美容院在年底期间可以通过多种方式来进行营销和刺激客户消费。这里列举一些可以考虑的方法：

1. 开展促销活动：可以考虑在年底期间开展一些促销活动，例如打折、买一送一等。

2. 推出新的服务或产品：可以考虑在年底期间推出一些新的服务或产品，让客户有新的选择。

3. 开展节日主题活动：可以考虑跟进当前的节日，开展相关的主题活动，吸引客户前来体验。

4. 举办抽奖活动：可以考虑在年底期间举办一些抽奖活动，吸引客户前来体验并产生购买欲望。

5. 开展礼品赠送活动：可以考虑在年底期间赠送一些小礼品或者优惠券，吸引客户前来消费。

这些方法都可以帮助美容院在年底期间进行有效的营销，刺激客户的消费。