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对于火锅门店而言，你可以考虑设计一些新颖的火锅配菜或火锅底料来吸引潜在客户。例如，你可以提供一些特色肉类、海鲜或蔬菜作为火锅配菜，或者提供一些特别的火锅底料，如咖喱、辣椒、芝士等。
此外，你还可以考虑在火锅店内提供一些其他的配菜或小吃，如鸡翅、烤香肠、炸鸡块等，作为升单产品。你还可以考虑提供一些饮料、甜点等作为升单产品，以增加客户的消费额。
此外，你还可以考虑在你的火锅店内设立一个小型商店，提供一些烹饪用品、调味料等作为升单产品。这样，客户不仅可以在你的店内享用美味的火锅，还可以购买一些有用的厨房用品。
