餐饮门店管理制度是为了规范和优化餐饮门店运营而制定的一套规章制度和管理流程。以下是一些常见的餐饮门店管理制度的要点：

人员管理：

1、人员招聘与录用：明确招聘流程、职位要求和录用标准，确保员工的背景和能力符合岗位要求。

2、岗位职责和权限：明确每个岗位的职责和权限，确保员工知晓自己的工作职责和权限范围。

3、员工培训和发展：建立培训计划和制度，提供员工培训和发展机会，不断提升员工的专业技能和业务水平。

营运管理：

1、供应链管理：建立供应商评估和选择制度，确保供应商的产品质量和交货准时。

2、采购管理：建立采购流程和规范，确保采购的物品和数量符合需求，并进行合理的成本控制。

3、菜单管理：定期评估和调整菜单，确保菜品的品质和口味满足顾客需求，并进行合理的定价策略。

4、库存管理：建立库存盘点和管理流程，确保库存的及时补充和合理消耗，降低库存成本和食品浪费。

顾客服务：

1、服务标准：明确服务标准和行为规范，确保员工提供友好、专业和高效的顾客服务。

2、投诉处理：建立投诉处理机制，确保对顾客投诉进行及时和公正的处理，并采取改进措施以避免类似问题再次发生。

3、顾客反馈：鼓励顾客提供反馈和建议，建立反馈收集和分析机制，以改进服务质量和顾客满意度。

卫生安全：

1、卫生标准：遵守食品卫生和安全的相关法规和标准，确保食品的安全和卫生。

2、清洁与消毒：建立清洁和消毒的流程和计划，保持餐饮环境的清洁和卫生。

3、应急处理：制定应急处理预案，应对突发事件和紧急情况，保障员工和顾客的安全。

财务管理：

1、财务报告：建立财务报告制度，定期编制财务报表，包括利润表、资产负债表和现金流量表，以监控和分析财务状况。

2、成本控制：建立成本控制机制，包括对原材料、劳动力和其他费用的合理管理，以降低成本和提高利润。

3、预算管理：制定年度预算，跟踪和控制实际支出与预算的差异，并进行合理的预算调整。

以上只是一些常见的餐饮门店管理制度的要点，具体的管理制度可以根据不同的餐饮门店的特点和需求进行定制。建议您根据自己的实际情况，结合行业最佳实践，制定适合自己餐饮门店的管理制度，并持续进行改进和优化。