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引流产品是指吸引新客户的产品或服务，而升单产品则是为了让现有客户在一次订单中消费更多而提供的产品或服务。
对于火锅门店来说，可以考虑以下方法来设计引流产品和升单产品：
引流产品：为了吸引新客户，可以考虑提供优惠券、推出新菜品、举办促销活动等。
升单产品：为了让现有客户在一次订单中消费更多，可以考虑提供附加产品或服务，如酒水、甜品、茶水等。还可以考虑推出套餐或升级版本，如提供更多肉类或更高级的食材。
需要注意的是，在设计引流产品和升单产品时，要根据客户的需求和喜好来进行调整，同时还要注意价格定位和成本控制。
